Dieses Cranberry-Tiramisu verleiht dem italienischen Klassiker einen fruchtigen Twist. Der herbe Geschmack des Cranberrysafts harmoniert wunderbar mit der cremigen Mascarpone und den zarten Löffelbiskuits. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight eines Menüs.
Das Rezept: Cranberry-Tiramisu
Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 ml Satower Cranberrysaft
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 50 g frische Cranberries (zur Dekoration)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Cranberrysaft in eine flache Schale geben und die Löffelbiskuits kurz eintauchen.
- In einer Auflaufform oder Dessertgläsern abwechselnd eingeweichte Löffelbiskuits und Mascarponecreme schichten. Mit einer Cremeschicht abschließen.
- Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit frischen Cranberries garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 4
Anlass: Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Dessert.
Varianten des Rezepts
- Alkoholfrei
Ersetze den Cranberrysaft mit Cranberry-Schorle für eine leichtere Variante. - Schokoladig
Ergänze die Schichten mit geraspelter Zartbitterschokolade. - Zitronig
Füge eine Schicht aus frischen Himbeeren hinzu.
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